La pastèque est un grand fruit, de forme plus ou moins sphérique. Sa chair a un goût sucré, de couleur rouge ou jaune.

La pastèque est non seulement un fruit délicieux pour se rafraîchir, s’hydrater ou perdre du poids (il est un important diurétique naturel), mais c'est aussi une importante source de bienfaits pour la santé car riche en lycopène (plus que la tomate), bêta-carotène, citrulline et autres substances bénéfiques pour la santé.

Elle fournit une quantité acceptable de vitamine C, de potassium, de calcium, de magnésium et de phosphore.